Тема: Бухгалтерский учет, контроль и анализ движения готовой продукции на предприятиях общественного питания на примере ООО Бахетле-1. Учебная работа № 383622

Учебная работа № 383622. Тема: Бухгалтерский учет, контроль и анализ движения готовой продукции на предприятиях общественного питания на примере ООО Бахетле-1

Выдержка из подобной работы

…….

Бухгалтерский учёт

…..для контроля за выполнением планов, прогнозов и заказов, например, по
показателям производительности труда, материалоёмкости, себестоимости
продукции. Следует, однако, иметь в виду, что по ряду показателей  полной
сопоставимости может и не быть, так как в состав фактических затрат на
производство продукции могут входить не планируемые, непроизводительные расходы
и потери от брака.

Достоверность учётных
данных
обеспечивается документированием всех хозяйственных операций, правильным
осуществлением инвентаризации, денежной оценки, учёта текущих затрат,
калькулирования.

Оперативность учета состоит в своевременном
представлении учётных данных для управления производством и составления
отчётности.

Полнота и простота учета состоит в представлении
всей учётной  информации, необходимой для управления производством и бизнесом,
а также для внешних пользователей, при недопущении излишней информации,
исключении дублирования и ненужных показателей. Учётная информация должна быть
максимально доступной для руководителей и специалистов организации и её
подразделений, учредителей, участников и собственников имущества организации.

Экономичность учёта характеризуется
показателями: количества работников предприятия (организации) на одного
счётного работника, уровня технической вооруженности работников учёта,
определяемого отношением стоимости технических средств по учёту к числу
работников, и другими показателями.

2.
Предмет бухгалтерского учета.

Предметом бухгалтерского
учета являются многочисленные и разнообразные объекты, которые можно объединить
в две группы:

Y
объекты,
обеспечивающие  хозяйственную деятельность предприятия;

Y
объекты,
составляющие хозяйственную деятельность предприятия.

К первой группе относятся
хозяйственные средства и их источники, ко второй – хозяйственные процессы и их
результаты.

3.
Двойная запись операций по бухгалтерским счетам

и её сущность.

В любой фирме,
малом предприятии и остальных организациях и предприятиях ежедневно совершатся
множество разнообразных хозяйственных операций, каждая  из которых отражается
на величине двух статей баланса. Возникает вопрос, где и как отражать эти
изменения?

Учёт происходящих
изменений  в составе средств и их источниках ведут не в самой таблице баланса,
а с помощью специальных счетов, которые представляют собой, как и баланс, двусторонние
таблицы.

В целях текущего учёта и группировки
однородных хозяйственных операций баланс дополняют счетами. На каждый вид
хозяйственных средств и их источников открывают отдельный счёт. Поэтому все
счета подразделяют на две группы:

Y
активные
счета,
предназначенные для учёта хозяйственных средств:

Y
пассивные
счета,
предназначенные для учета источников этих средств.

Строение счетов одинаково, независимо
от  того, к какой группе они принадлежат, – это таблица двусторонней формы
(левая сторона – дебет, правая – кредит).

При одинаковом строении счетов
назначение сторон (дебета и кредита) в активных и пассивных счетах неодинаково!

Активные счета

и з м е н е н и я

Пассивные счета

Д

К

Д

К

+

+

+

+

Первоначальная сумма

Последующие приращения

Уменьшения

Сальдо[1]

+

+

+

+

Сумму каждой
хозяйственной операции отражают на счетах дважды: по дебету одного и кредиту
другого счета. Это и называют методом двойной записи. Применение метода
двойной записи связано с тем, что каждая хозяйственная операция вызывает
равновеликие изменения не в одном, а в двух объектах учета.

Например: поступление
денег в кассу с текущего счета отражает уменьшение средств на текущем счете и
одновременно их увеличение в кассе.

Взаимосвязь между
счетами, возникающую при отражении хозяйственных операций с помощью …